"A szenvedély, a kíváncsiság és a felfedezés izgalma késztetett arra, hogy 2014-ben részmunkaidős szenvedély-projektként elkezdjem a Chapter 7-et. Kötődésem a whisky varázslatos világához 1988-ig nyúlik vissza, amikor skót nagyapámmal együtt meglátogattam a kinti lepárlókban dolgozó barátait. Egész életemre a szívembe zártam a whisky-t, és 2013-ban úgy döntöttem, hogy belevágok a Chapter 7-be. Akkor még nem sokat tudtam az üzletről. 5 év alatt 45 kiadást palackoztam le, és a Chapter 7 pusztán egy hobbi projekt maradt.

2019-ben aztán találkoztam Sebastian-nal, aki ugyanolyan szenvedélyesen rajong a whiskyért, mint én, és úgy döntöttünk, hogy a vállalkozást magasabb szintre emeljük. Első kiadásaink a Monologue, Anecdote és Chronicle sorozat alatt 2020 májusában jelentek meg, és 2022 augusztusában nyitottuk meg palackozó üzemünket Glasgow-ban.

Független palackozó vagyunk. Nem mi készítjük a whisky-t, hanem felfedezzük azt. Skócia-szerte végigjárjuk a lepárlóüzemek és brókerek raktárait és pincéit, hogy különleges whisky-ket találjunk. Egyedi hordókat vásárolunk, amelyeket nem lehet reprodukálni, vagyis ami a Chapter 7 palackjaiba kerül, az mindig egyedi is marad."

Selim, a Chapter 7 alapítója

13 termék található.